電磁誘導加熱器という意味で、いわゆる電磁調理器。

　不動産広告上でIHクッキングヒーターと表記された場合は、コンロ型の調理器を限定して指す。

　調理の際に鍋底全体を直接加熱するので、周囲の空気へ熱が逃げにくく、熱効率が高いという特長がある。

　2キロワットのタイプのIHクッキングヒーターは、4,000キロカロリーのハイカロリーバーナーに近い火力を持つとされている。

　ただし、電磁誘導により加熱を行なうため、磁力の影響を受けやすい調理器具(鉄製のフライパン、鉄鍋、18-0のステンレス鍋、鉄ホーロー鍋など)を使用する必要がある。

　アルミ鍋、銅鍋、土鍋、耐熱ガラス鍋などは使用することができない。また、鍋底が平らでない鍋(中華鍋など)も使用できない。